揭秘还原糖的真正含义，为何它如此引人关注？

还原糖是指具有还原性的糖类，可以简单理解为含有未结合成稳定糖苷键的糖分子结构。这类糖在化学性质上表现出还原性，可以与某些试剂发生反应，常用于食品、医药等行业的检测与鉴别。...

阅读全文 野娅芳 11 次浏览 2024-11-12 生物技术转让